朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
3 j- s5 g" m P- S# \( H4 g' J: c0 {7 c @3 ?2 J
8 ?' A0 a% j' J. h: f
% ~0 X4 u' j8 f' ?9 }
: M! g; G$ \- B9 f- z
原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮: x2 l L! c( T0 ~
! ? g0 k" P- J7 l" C做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是2 g! z" Y3 ?" W6 l. E* X5 o. V
* X# e% V7 c1 d$ p7 L
皮冻了)。
. _3 b+ s& W% B4 l$ f7 G# T* q' {
2. 先拿一张饺子皮放在手上。
3 m f7 C/ s9 j A' I; t) f# E1 o7 g) Q6 S* Y H4 G
3. 放入适量的肉馅。
1 u1 @: i* @2 N3 D5 }, h; x4 [5 ?- }9 ]; {+ D4 O& o5 S' z
4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。- I `; J; e0 u" a6 y* k# [
8 b" W- H3 I- D 5. 把最中间部分捏拢。
" [2 K; ?2 I$ T" J' c2 V4 u4 F* r" R( T- r! D
+ I) \+ B' O1 C' _# e& i, ]4 A' _; `0 ~; i8 ?9 F

/ ]9 N7 j* O: [, {
- |. `: t5 f( |/ O
, O: n H, I, Y$ C7 J" o3 I6 C% q
, N9 N" u% O+ q1 ^5 y3 H
2 H% s- O3 @2 \
: n; ~ F2 K e* q( n1 V
% p0 a; A" v) @7 Q( a
G- y4 S# e k: ~/ R/ |9 v
1 a. p7 ?/ ~, d& I) n4 S2 b u6 @1 ?
: f. b2 J6 V( D" n# { 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。) n! I; B* T9 P
S2 i8 I- f$ e- a0 Y( C; n/ Z2 w
7. 先往右边折叠一下,捏紧。7 d) J2 j2 C8 L6 ~% c
% u; i9 a- J: A1 o7 ]* U 8. 再往右边折叠两次次捏紧。! F: g( Z% l% a6 R2 `
# R1 V j4 ^! \% k$ K
, ~2 S8 X% u; C3 H+ W
2 s" w2 T& J1 Z+ Y6 {
+ Z+ x' p9 ~2 P0 R) E7 `
, k# b4 l0 p; U- N. @
. Q! S" O# {" B$ |
" h8 _+ e' d& V% i( G; S

+ `$ Z2 K. m) h2 P: c- k! z
( W' [$ ?) r) @/ i% s 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。1 w" q- N e5 N# {" i3 U
) d. H/ L6 R& k3 N& X2 Y
10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
; d9 B8 [& G% L; Q4 s
2 q, e- p: t5 ~1 N. Z U 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。4 T3 R; a7 q0 ~- T ~( V2 a
" h7 f @- I' O. O h 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的1 i! Y% i( G1 \0 t
/ n# K7 m# O* H% s
哈!: V+ O- q D3 A; o
5 v- l3 f( Y6 F7 A6 b$ W
# g, p( G! ?( Z7 ~' Z3 q
" N* E4 K! Y0 G) [( E- u
3 `, [. e6 r+ H$ H! P! A- H1 T8 ]+ R7 J, K8 X2 Y
: T( G0 {! k5 v% U4 f
+ _; V- S! |; }% I
; q* d* w$ A% u5 |% E+ y. {
4 Y, L; V. Y- k# S: y- y

& [* @- Y: G0 ?7 ?9 \+ Z
6 w/ M& S& p" |% |! X
+ p5 n* g. d. Y6 p& @3 @3 b/ w: }. G- w/ ^# B% U6 w! B
6 J0 f0 a, K a7 e2 l# s
9 A0 A: S4 ]3 V
5 U/ I, x3 }+ O/ ?; ?: W
* D8 K" X# s8 w: U+ y, r2 ^* k' A
13.准备好平底不粘锅。/ A B! f- I) H( j
! V* E& D* \. g2 r! W 14. 放点橄榄油。
2 Q* |- j( V" X& Y% N. [* T. ? g0 s: a
15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。+ b% K: G' ^( O" [1 G6 Z' J
. E7 Q$ v3 N$ ? 16. 把饺子一个挨着一个放好。
; w# u" g& s4 I
# n+ O$ y' \- Y! M 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
: H3 Z6 I$ b7 E2 ^& a/ d7 h) M' F# T) ]% T: C: H
& ]6 r* a, b2 b& }& i
0 }. o- l. }) S) f9 ^$ u& U i* a

( ]( w7 Q3 x4 I: Z) O+ U$ ^, t" \! e$ z- g* R3 @! ~3 Q* Z
( L; d; y6 `0 \
) M2 s) A5 P! d' a
! _3 q) Q: e2 n4 L
& f% Q& ~! E5 N

' J% N. }) } O: g% ]2 e2 U$ D# Y" P2 E+ B9 N
+ B5 e. `6 C- Z% `2 {
/ `" s7 y1 O# {% v9 O8 V1 h$ C18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。6 U* X# j$ }' V
/ o$ l0 T( `- k
19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
7 F9 i( Q# k) l# p5 ^
6 [( U: b- b+ j 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
: [( B) i/ f( M& w% _; Q% m+ c4 H6 P/ H4 V) I( ?! B
21. 撒上葱花即可以出锅了哈!- ~2 I3 B* Q6 I
( d7 }# X6 `) ~! v0 _0 V" Y

' w4 s4 Q7 i- Y( v) U8 Y9 o; C/ Q( l% m

- y; z+ @8 W' u4 W, }1 q5 `( M7 Q! c* f+ L1 [
好啦,出锅啦!% P/ |- B6 W5 j* L' L7 | U
& P; j5 R1 f# b0 X* E
- }( }8 ^( q# c4 S' U$ |
9 |4 S) x% a+ [( J4 y锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
D5 e H+ X1 B1 J7 A3 F1 ?5 f2 e; H
啊!
9 v- I( F$ H. N z& s1 r3 p5 ~ c- \6 ]# x. V

7 L6 w( H! f4 W, m& ?8 w. \
8 ^' R6 M9 ~$ u+ h& d e2 R6 g/ T8 G7 M1 y' K+ T
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢