* i* ^* m) v# v原料：先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适量。% W  j) U  o4 C% v( q5 [3 q

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5 ~' U* R+ C6 O6 a6 [锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。/ f4 _) Q' V+ ~9 G

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7 H% @4 Y0 W: z' u将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。 & x, {; n/ v# i" x) q

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加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。
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烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。 : S% `5 Z1 C- |4 W6 F9 u
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冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡（依个人喜好可加入鸡精或味精）铲匀后起锅
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这个菜很简单,配料也不多,做下试试