朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了: o1 m, y7 Y& q' g

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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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/ d- g- d2 Q  c+ [  b3 x+ y调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：" L+ {4 X. h% R" y0 p
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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( v& P1 O) `; y  k5 p+ h2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。' _+ a/ W+ \( v, X9 T: d9 t  A
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。: t, `; G. ?- |0 v" k: f$ n

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- `8 k  r. `& a, {% D制作过程：
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- L3 z7 g- f1 J  p7 ]1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。* `" @1 v. Y+ M. U2 l( p

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% c# U$ p0 I1 W, [' J2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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3. 加入猪排。; [8 R; c2 u, k1 f4 m0 n# L
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会$ b/ ^" {9 |# ^0 N, ?

4 F5 {7 m  q" l1 b5 C   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。/ G+ ^9 N$ h& h( {
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0 r! P1 Y& p2 A: M4 D啰嗦几句：/ S8 f8 R% V6 _) Y2 g

. P$ ?+ v9 G+ _- i% V我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
" S- Q5 W0 R- y. A猪排去不去骨都可以，随你喜好。
# O" `2 f2 i+ B没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 $ `% B8 t- s8 u" ^
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 % f) M3 Q, b; B& z3 M

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办