朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．
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% f) u/ [9 @' W  X# R2 r0 Q2 F材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒$ o+ E, \' w, [; Z3 }
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
6 ~+ D8 k4 \9 y- w, n9 e做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，1 [6 h0 r$ h, N6 }& m
　　　　　蒜切片。5 {1 ^& J/ }, Z1 B$ S, V9 v# Q. B
　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
- L1 _. X, R) d　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。2 w% H# H7 P  a; f: }* t- r
　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金( I: E: C( D# V( E  E
          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
3 d: y5 s* E8 B0 ?# e8 B$ ^$ C" ?　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
! X$ }' X; j7 ^' \　　　　　适量水炒至出番茄汁。
/ V# p. X. P: [" C. G　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
$ t3 u' Q: _; m　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟
/ ]2 A& N3 ~7 K& O　　　　　至收汁即可。
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! m  J+ ^! l% ~, I/ [; y6 q# s口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．! L5 q& C* m% h) L
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
) m  `' U! Z% a7 w3 o) E0 t" B　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起
# l. y$ u8 [' r# O- W; D　　　　　来口感才会香软可口．2 k, }( e( w3 z: W! y6 E$ P" h* r
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& Y% n$ z3 t/ R6 G! B6 K朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
/ |7 k; @9 X* f, v. z谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行