晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =3 h4 G- }3 i' |% o! D: w8 b% n; r

% |! F7 }0 C/ m1 J* L6 D; G& ]咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。3 A" B  D  i$ c- `  `/ g
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
% j5 s. r& ^% x- A" |( p5 w白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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" D8 d% V1 e& u; i做法：) U7 g8 G% F( n  T1 }
1.小白蘑泡水洗净: x3 J1 B4 t/ D, a
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好3 H7 W8 Q- W1 q( p& t+ c* M/ r

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2.鸡蛋放少许盐打散
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& U- U' B* ?5 d3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用# W# B9 A3 [) }, b0 x# Z2 N# _: Q

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7 k! Y3 v2 ]7 Q5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
2 X0 u/ B$ e6 C1 T  M9 d这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =0 n  k) ]$ G; W7 j
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀" W4 e! x7 g; t

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7 n. i7 @- ~3 m7.上盘( z! K+ S. F) v( |; W5 `* {4 _

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2 y2 l" D! b* i; P# Q; X( D4 ~/ H8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉) C6 I0 H+ j5 e: \/ C1 U/ S7 o
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9.来个特写
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10.验证一下0 x) f+ w1 |4 H2 ?. N

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊$ o2 ~( \9 h# u! z* \
楼主自创的菜品，精神可嘉
- l2 N& L! u) y: U+ n效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了