香菇+番茄+牛腩=香炖茄汁牛腩 ( q0 H& Q2 }, F$ ~
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材料：
, k! T6 y% P! r* y: o1：牛腩切小块，飞水  Q+ \* f8 ?) l
2：小番茄3个，姜片，八角；葱末，花椒，小茴香装入调料盅里: |+ N; i' k. N
3：水发香菇若干个
- n8 m. X( v0 \7 ]1 N% t4：土豆切块
/ u% S; h% [5 J0 P8 @/ h& V做法:
1 A/ N- c" T, @' ?1：锅底置油烧热，入姜片、八角和焯好的牛腩翻炒出香味，烹入料酒
. ^- F! b' k5 c% d: r2 ^4 k% ^2：倒入适量的酱油翻炒牛腩上色
1 q  q- ?6 V; _$ q- ?3：锅内加开水没过牛腩1寸，将调料盅，番茄块，香菇入锅，并加糖、胡椒粉
6 |5 h9 u+ O: w9 d, C* j水开后，扣盖小火焖
9 Z3 o6 }- C* s1 e4：水位高度低过牛腩时，入土豆块，加盐、鸡精，继续扣盖小火焖，直至牛腩酥烂

做了，真滴很棒！~:P