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小 发表于 2006-12-14 11:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6西芹炒蜗牛
3 u6 `* E2 l9 }- k L; ?# x$ R% A蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。
( }8 b3 T+ g4 d6 }! l蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。- Q U3 v% F7 F
蛋白质是人体生命活动的基础物质，是人体组成的最主要成份。
% c0 V0 ?! e, O' U! {5 c人体组织中65%是水分，35%左右是干物质，而蛋白质就占干物质的一半以上，
4 C9 K: y$ X7 j" R肌肉中蛋白质占干物质的80%，血液中蛋白质约占干物质的90%以上。 0 ]/ N; _2 I( D
在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌。 : ^) c; M' n3 O. O/ c+ d
蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物。
9 ~* N" |: G" d经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。+ y- F% M2 h* D6 I
因为它含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能。多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。4 ?; z8 s! Y8 Y/ O1 N% l: p: B- H
对胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用。
4 b/ l: r; J5 ~$ ^4 Y& d蜗牛肉从壳中取出,有很多粘液,一般不好处理, 得要用热水烫熟,2 ?0 | Q0 y3 c, m# v1 ?, S
在放入冷水中,家少许白醋浸泡较长时间, 才能把粘液,前期处理 非常繁琐,
( {: R) I9 b4 Y) N$ ~# o偶而在超市看到,有加工好的熟蜗牛,这可省了事了, 直接配点蔬菜来炒下,简单,又有营养.- d' v8 H; a4 b( z8 f: ^+ B
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第 1 幅上传的图片8 l* a, u7 x* J: s
制作原料, I: J! ]0 I: W$ h* R) D
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第 2 幅上传的图片
. A' a8 A( Y \- x 制作过程* c& i% n. x8 ]
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第 3 幅上传的图片7 A. s" Q6 N9 }
成品
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第 4 幅上传的图片
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第 5 幅上传的图片; l/ C6 ?% r Q+ D- |
特写
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