主料：  @  n! T4 O; P: V6 V
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松花蛋
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红椒
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7 }2 @; j; v1 \  e青椒
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3 P8 N! N9 X/ f
猪肉(瘦. k6 G; z, w* u3 V/ k
少许3 d6 k. {9 z) b9 I1 `
调料：( \* m+ e5 M/ M' Z) p! D
% B, y' |. |4 ?
蒜
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2 Y1 c! T- U* j$ e9 ]+ B料酒. e( M- ~0 h) R, \* n
适量( b' t. C; }% b. j

+ g  R  U7 D  e7 N老抽
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盐
( v4 y8 Y6 |8 m: M! q/ A+ r  }6 }适量  h& U+ q# U/ x6 y

0 m" V( c( a9 m4 @* W4 r5 W4 ~醋% m  j* l  D1 [0 K$ }. K2 t
少许3 C5 H4 W! v( Z/ H
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白糖& g. o  O8 t5 _1 b+ I
少许
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少许2 l, O8 @( f6 w: I' k5 h
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香油
" w4 i" B6 I0 g* C! Z适量
+ x  g+ G) D* }$ Z9 a双椒肉末烩皮蛋的做法
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6 A. s# t; {2 n% R/ _- a/ J3 S1 T松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。" s' V# Z6 d1 p% D  O

+ B' y+ p0 R0 d2 V! \8 F猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。
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' A# {+ [# t+ P% J/ P锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
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, T- }. z8 A3 S用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。
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下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味6 d7 C6 J8 m" J* o: _

! I  F/ Y, ~) K, X4 a! z4 j淋上少许麻油，起锅即可。' d! D+ S8 T7 H: N1 \' H7 p9 K

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。+ h7 J; l9 C: ^# z6 a. `9 y6 v
这个菜只吃过一次，感觉还不错。