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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
: R% o) I0 T$ t  V# r% W
" W3 i' b4 ?# A　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g
5 o" N1 R' p. H9 ~) @2 {5 m0 ?1 T( ]2 S. G. d8 N) O
        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g
. O6 J: A* d  Z: l& g( H8 o. Q, b  C9 b+ O) R
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
0 p1 O4 \( e: J& S& m  T+ v
# ?0 T' O1 x8 Z( e- L9 V+ i$ f6 H  k) E3 E8 a

2 b3 o  k) c) B$ D) q1 ^   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
+ I# q; n  s* G
, n! Q( T( F& a+ |* M' N
- c' E- m0 ^9 ?
- N( S/ d4 V  k; W. r$ u& f0 x: S   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
; J2 O' I/ y" |7 r8 u5 j4 e) y
; t4 |2 C* c' x$ Q) {+ {; m) X+ O- Z9 J/ I4 n, z: o- t

: p0 D( |+ `, r" x' F# d　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
* g" K3 a1 u! h! o9 V: O; [
, W% ~4 l, c' F+ u4 F: l- t8 r- d3 U, j- m( H/ W8 W

# X7 `+ M. B9 M' W/ Z2 @看，简单吧，这就得了～5 b- H2 p! X; c4 g( i
" v. o. R) N/ w+ F
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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