美味的腊味萝卜糕

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准备的材料： 8 y  ]; n9 x: k5 W* y& Z) G% e% c( ^8 z
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1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略）
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2.萝卜 380G （刨丝备用）
) L+ H& d  @( ^% t" g3.水 240G
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4.盐、糖、胡椒粉、味精少许
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。
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8 u7 A" F+ T8 d+ P  J4 I自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。
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将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。
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接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。
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4 \( b# S- r; _7 e, ?  ~6 u0 b7 p　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了9 r. \8 T+ ?4 J3 l: Q4 s( Z
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这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。 : l  F" E/ C# M  e+ y6 N& T

+ n+ _4 k. [6 s- A3 x加盐、糖、味精调味。  H& I3 E4 r) L6 k

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将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ " N1 E/ d9 U9 F/ N

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将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。+ q9 E: M* q9 E1 w4 R" ~/ H
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3 a  m: }  f3 W& p4 J: d7 l这是蒸好的！
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- t+ A4 z( Y; e: L等凉了以后再切块食用。
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2 R: b$ F' J$ s$ Q2 f- f可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~
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1 b0 d+ |3 c7 v* Z偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~ - o2 t  e7 \# Q

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; ?, z/ p. D9 G/ A[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]