紫苏香煎鸭胸

材料：鸭胸肉（两块），紫苏，姜片+ e8 q# g8 f& G+ l( d& P) L" Q
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1：把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天
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2：下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）
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) k$ l* o- R" z3 S/ {4 v. A( d3：用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右，
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4：这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右OK了% e3 K, J% f6 }5 q" H
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5：把鸭胸盛起，把紫苏切碎，下于煎鸭胸的锅内炒香，打芡汁（水+生粉），煮成糊状
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! T( P  p# a. Y6：把鸭胸切成小块状，把煮好的汁淋于上。。。。- j$ ]' B3 n* E: P) E6 |5 W

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