凉瓜凤尾虾

自从听说最近猪肉不太好以后,偶的兴趣就转移到了虾的身上了,虾肉高蛋白低脂肪,比猪肉健康多了。# t# r# }3 c1 v$ h! p/ J  N6 v$ m
苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
+ R: r; q4 N. b做菜时，可以将其先切丝，放到开水中稍烫一下，再投入到凉水中备用，这样可减少苦味。 4 i( m& t. [1 V- {* X
苦瓜和虾仁同炒，虾仁上不会带有一点点的苦味，苦瓜吃起来微苦脆嫩，虾仁则咸鲜味美，别有风味。3 u. E" B0 Z& w3 t; Z. u, a( b5 W

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