秋刀鱼的蒲烧

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材料:7 |/ p; |) `; ]& q: V( g  k9 u8 I
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秋刀鱼.........4条
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6 k) }9 k" t& M6 k6 z) G/ p小尖椒.........12个
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白葱丝...........一些
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小麦粉.........2大勺
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调味料:* x) f5 a; A- ?  D1 p: K* z3 s$ }

+ j; S$ @8 Z! a5 }$ X- b色拉油.........2大勺) Z0 a, j6 r& a% Q2 ]0 X7 h

3 Z- `+ y2 B  R料酒...........3大勺* y. P1 _" d8 V! q4 ]

) Y+ O4 w' e/ @9 D# i6 s0 k酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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1 w, a' }9 j* y1 \3 q; g味林...........2大勺( Y8 J# D! v6 _7 {6 v8 O& [

5 m7 S, q. W  Y: G* I& x糖.............2--3大勺& d( ?( d+ |; j. U

3 _5 S* t0 c# c1 H! j$ R, k* r- }9 B1大勺为15毫升.
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- x( E2 A7 d# y( ?, P8 E做法:
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; _' f8 r! j- N/ X- n( a7 H, I1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.  d- v) h2 v$ B8 P/ z

5 V6 h+ e- G- V' c! ^' G+ B7 d2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.9 z; T! z3 c, d3 W8 m
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可3 P& T1 K- `- r/ F

- |8 P$ \* v* e' P  y5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图
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, Z# ?" @. B- I3 `2 ]吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.+ B" E. u  H& l# o

7 {4 L/ b- E9 |! X. u2 u; P' X木禾小叮咛:
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.1 B2 J1 E+ H9 i

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