披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。
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! R2 N4 ~# H  ~5 E$ I1 I4 O材料： 4 V- I) h4 |1 Y) u3 \% T2 P5 ?
    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量: e8 l2 _+ [4 |7 m4 k( u

2 O- _2 Z" v% t! u: K: @: Y: M0 L& I- I    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗
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5 Q+ v5 m% B& t1 T7 W7 j2 g+ `  |    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g/ S) q# v/ m8 `6 L; O% \: E% M

3 E( d0 l2 z4 n. @  o+ z制作：2 f3 W4 L) a% }

$ s- r& s/ i$ b9 V! X! k- z　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。
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3 t) Q7 M0 }) r* X% ]! {　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。8 C' s. L) m) M) O* }, P
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　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。2 q* H8 j3 a' g$ |  F1 l! j- x' {: o

! \+ F0 ?5 \$ V8 D  ^　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
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( Y( E" b% N; p/ R, b披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶
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披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱
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' n+ ^/ d& `/ C, J6 k披萨底摊平，叉子戳几个气眼) `5 `' t6 p4 G8 J3 j% M$ G8 l

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铺上做好的披萨酱
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9 I$ }8 W0 P/ }+ U大功告成! @4 }2 e) d7 u: Z
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! d. w, L/ r) b7 P看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。: w% ?# i, U5 W: y2 d0 I

) q5 e; t0 o" }2 ~# @) B小贴士：3 }" d* c) Q9 d) q$ A: ]  ?. l
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　　1、天冷可发酵时间加长1小时
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9 i3 P& D! m( _8 B　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊( j. A7 C" l; e& v' d
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　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g8 s6 K0 _5 z- J7 c$ a  }
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　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母
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$ Z6 w* [0 C+ A0 ]  s. i. m2 g& f    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味7 O5 _$ s" |0 R7 ~

$ Q$ k$ I& f2 j! ?4 g% h2 w9 C) s　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人. v5 M- J- |" I' F9 H. P/ h+ n

+ i" c! M  q- E) R　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依# s; l% s& \& g7 U' F
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照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。0 V) d+ t" G  q( S: e# z7 b

! `: m$ k; ]: n' q( c9 `+ ^% d6 {7 Q　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺& u/ H5 ~& T- U% S; g% y4 a  V

2 p, t0 h' j  T的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕