用料：
! T; b1 K6 ]- `8 Y羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。
% F: M' O9 R  _4 v' ?做法：3 g* a3 V+ P' m# X, c8 x
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；
* C" \1 p4 Z/ }% s2 I" o2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；7 n. h2 C" L0 ^& I
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；
1 J5 k( _3 S5 ]" q! |4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
2 D. V  M3 L. p  l5 |9 T) B: d5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；
" a( i" q- h+ _7 d6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
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沙发真详细 谢谢楼主 回家一定做做看 就是作料太多拉一点

买的桔子剥的皮一晚上就干了 可以当作陈皮吗？
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) i; d( H  {5 Y" q. B9 p羊肉的骚味比牛肉还重  我真是没有把握做啊

去年生日还是吃羊肉的呢，真是很好吃的东西了

比较郁闷，羊肉还分地区的，貌似我们南方的本地山羊膻味真的很重，烹饪羊肉是门技术活，家里做的话我只能忍痛放弃尝试了。

总觉得羊肉比较腥 不知道楼主得怎么样 我去试试

嗯，我得好好学学，快过年了，回家看有没时间实践一下，我家里人还都蛮喜欢吃羊肉的。

这正如牛杂炖萝卜一样，肉和萝卜双得益张，谢谢lz分享哦

个人认为，甘肃的羊肉好吃，楼主介绍的做法不错，回家试着着做一下。

这么复杂不知道做出来的味道是否很好吃啊！学做下看啊！