每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。& e- z5 X9 B5 I7 u1 A- R. K
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；( a/ \" P  u& \* t
　　　　孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；9 |) g2 M# h3 x4 q5 f( b
　　　　盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
, @  l5 `5 w5 a/ x4 T　　　　葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
  Q6 M7 v/ w1 h0 K# r, N$ Z. i6 A配乐： 青花瓷纯音乐% y5 c+ n% j$ r; h$ M. ~

  j, Y2 v- x, V; ~8 a4 u水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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" T4 M2 B* Z! N/ Z油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒0 S( Y0 S' Y. }/ E+ s
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
1 O: L9 ^- ]$ ^8 C" q注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
& f" C' b3 |/ a8 c8 Q最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用
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问下楼主.是猪的脆骨吗?: X1 J- q8 o1 _2 Z
我想把这个方法用在羊肉上也很不错.因为羊肉吃孜然.

想不到, 烧出来的脆骨看上去跟烤的那么象, 应该是最后翻炒的效果, 值得学习

莪滴个神啊 我的口水啊 连绵不绝一发不可收拾啊$ K5 W+ V! @* {+ F  n$ U9 A

& Q/ V& J2 L: Z* M. T太销魂了啊 我好想吃啊

这个图片看着就流口水了,看起来实在是太灵了

看到好想吃啊，这个东西不知道跟烧烤出来的脆骨的味道差别在哪呢？哈哈

很诱人哦!喜欢孜然也喜欢吃脆骨,趁着牙口还不错,我也在家做下哦!

看上去就很有胃口，吃脆骨很有好处，特别是骨质方面，我也很喜欢吃！

这看肉质很明显就是猪脆骨了！很好吃的样子！看图片就垂涎三尺了！

看上去好好吃的样子 排骨我很喜欢有空一定要试试看