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烹制方法（二人份）　 : @& g# ]  r2 o4 Q( ]  @1 v8 a
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      材料：鸡中翅8只、西兰花（一小棵）、生姜（2片）  j4 ?+ F7 ?4 H
　　腌料：盐、料酒
* n+ j- W6 R9 @　　调料：料酒（1/2汤匙）、盐（2汤匙）、冰糖（8粒）、水（半杯）、海天金标生抽（1汤匙）、海天草菇老抽（3汤匙）
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* q4 S5 `$ W1 f" B5 Z1 洗干净鸡翅，在背面划两刀，平铺在碟子中，下盐、料酒、姜片腌10分钟。 4 a; o, C  b8 r

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% |: K( ]0 K8 P% f( B' a3 Q% s6 j2 洗净西兰花、摘成小块，浸泡在盐水中备用。
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3 烧开锅里的水，下西兰花焯十数秒，捞起过凉水，备用。 9 V# T1 i' ~. }( a
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4 将腌好的鸡翅与姜片一同放入开水中，焯至将熟捞起，用冷水冲洗至不再烫手，沥干水备用。
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! x3 B) B& M! o) U5 重新烧热小半碗水，下8粒冰糖，开小火将冰糖煮至融化。
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6 加入鸡翅一起翻炒，期间再加入生抽调味、老抽着色。
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. c9 R( H+ K: W# ~7 转小火，将冰糖汁炒至收汁时，关火。
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* {8 [; V( g) c" P* K# t; O4 u8 将鸡翅摆盘，夹入的西兰花做装饰，即可上桌食用。 - n. x4 A! V$ x4 _2 @
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厨神贴士 ; N& \  K6 h# T

. \* l6 i+ _8 U- M; R8 ?! X9 N　　1、腌鸡翅前，需在鸡翅背面划上两刀，使其更容易入味。若担心卖相被破坏，用牙签或叉子叉几个小孔亦可。
7 o8 \0 G6 z% x0 O% X( B. q5 p　　2、西兰花用盐水浸泡，可以泡出躲藏在西兰花中的小虫子，起消毒去菌的作用。% @) f* |. p% T7 Q7 r$ f. S' Z
　　3、炒鸡翅时，需用小火，因为鸡翅与冰糖同煮时容易烧焦。+ J# X, d) J; c- @2 o/ _9 y" b( v
　　4、若想成菜卖相更佳，不妨多下点老抽，老抽本身不带咸味，但却可以令菜身着色。 ' y  ]5 @. P# l
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是不是电视上那个教做菜的教的啊，这道菜很适合女人吃

把冰糖换成可乐就能做可乐鸡翅，换啤酒+味啉味道也满特别的。

菜很美味，最少看起来很美味，至于美女可就不好说了，持保留态度。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你