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除了猪脚，我还放了特别的东西——豆腐皮还有老家带回来的干长豇豆！！# |' D" h' A( `

& ?( X% X+ N( g& @1 K+ E豆腐皮放在里面真的好好吃，非常入味，豆腐有猪脚的味道！3 _& l3 G5 v/ x3 T# J
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我吃了好几个，感觉好好吃！！0 A* H' p$ P5 p3 T8 J! c0 m
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干豇豆是婆婆家种的，吃不了就晒成干。有点像梅干菜的意思！& v- u7 C' c1 n, T

! l  G- J! _, t) }味道非常棒~！特别是煮红烧肉或者排骨啊猪脚里面，味道一级棒！
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继续上图！
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猪脚特写
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再来一张，上面的就是干豇豆哦~~$ K. Y- ]9 i8 E$ g  p7 S5 b# K1 ~. p

. A& S( ]4 `6 O/ |8 E( k; _制作方法：. }' Q& V2 [" f( h0 y! F

# G; A! D' Z  A9 N1、猪脚开水焯一下，再用凉水过一下，这样煮出来，皮比较有嚼劲！
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# ~- P7 L' |/ V. Y' ?2 W2、油锅烧热，放入大料一个，花椒若干炒一下，再放姜片，接着就把猪脚放进去炒！. @& \8 q2 F( x+ l+ [+ z

5 a% C; y1 F- c, G+ q建议多炒一会，要猪脚皮有点点变黄，有的地方金灿灿的！（注意哦，别炒焦了，要把握好火候）: [- D. c3 r; Q! i
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可以放点料酒去腥提味！
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7 ^. I( Z7 j2 m6 P) c; a3 n3、放盐、糖继续炒！红烧的当然要放不少糖喽~~把糖炒化了猪脚挂上了颜色，再放酱油，继续上色！* B3 E$ B3 T3 t! C! k  W" E. B
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4、炒一下下，就可以放准备好的豆腐皮和豇豆干（如果没有可以不放一样好吃）7 u: [- a+ I& P* N
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0 g  e6 z7 w# I再稍微炒一下就可以放水了！注意，放水以后观察一下颜色，如果颜色太淡就再放一点酱油！
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我总觉得红烧的东西，做出来红红的才好吃！当然了，也别放太多，放太多就会黑黑的，难看又难吃！
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我是用高压锅做了！盖阀以后，再中火15分钟就可以了！关火！就等吃了！！

大哥啊，你这份菜简直要人命 啊!刚好现在还没吃饭，看的口水快流了一桌子了，特别是那个 猪脚特写，更是要人老命啊

呵呵，看上去很好吃的样子啊！; `- N! [6 j$ E' s# V" F9 U

& c$ K( ]- @/ e! [, |4 ^8 d* l: ^7 _好久没吃猪脚拉~，因为在学校，都没机会吃，自己做的话会遭到全宿舍楼的炮轰的…6 Y! O% o/ P: c- Z# M9 q
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呵呵，看看，解解馋，下去吃炒粉了…
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哎~

最好用猪前脚，即容易烂并且好熟；谢谢老兄介绍食谱

做得好漂亮的猪脚啊！颜色深点就更引人了。不过这也很不错了

以前超爱吃，现在不敢吃了，年纪大了容易三高啊

好吃的猪脚，看图片就有食欲。; m8 m1 _, |" ^& z2 o/ c, j" j
现在学习一下，回头做做。
4 P* ^; g6 [; j) I' _多谢楼主的分享。

猪脚可以说是真正的经典之菜，我平均一个月都要吃一两次呢。又学会了一种做法了