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原料：
- A+ E b4 f( ^2 ^ v! @% @ w1 F7 p
/ ?9 q7 b2 B5 ^9 }" G, ?: v, x油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
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9 B( T5 P# C2 [做法：
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# L. ?0 J3 e R1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
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, b8 w& `5 q, \! ^- c! Y5 `3 o2 V2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；
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5 X$ K8 p% X* q/ ] x. K: P9 u3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；
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& \4 z2 Z% k0 H" C2 ^1 ^: D4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。
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, Z& B( R, X; @% C0 \油菜的营养价值（来源于网络）：
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# ?& [" R, l1 `) ?0 l1、降低血脂：
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N+ R9 t7 M/ f0 h# Z油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
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2、解毒消肿：
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- w: `: y6 S9 e) O油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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7 D/ R8 j3 \5 b, l; K+ {3、宽肠通便：
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& D! ]- K9 u5 b' t) D油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
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2 _; j9 a. {7 U0 ]' z% K2 w5 `) F4、强身健体：
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油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
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) p2 X1 N- ^* W; D0 I! u, D富含维生素C的蔬菜水果：
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第一层：
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鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
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/ C- A# m/ [) ~% Z1 S0 k) ~每100克中的维生素C含量超过100毫克。
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第二层：
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青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。
% p" ?- G6 @0 V+ ~
$ C: ]- f& J, p6 R- ~ D每100克中维生素C含量超过50毫克
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{/ y3 r- J6 C第三层：
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- K% I4 T$ b2 I白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。
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5 m& |1 } Z1 @# [' t每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
& ]: a5 o. ?. E7 D O. _4 B+ w& n5 p" z
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