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烹制方法（二人份）　
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9 ]+ r2 h% j$ B: p1 F& C+ A1 o& a      材料：鱼肉（3两）、五花肉（3两）、瘦肉（2两）、鸡蛋（2只）、香菜（2棵）
& l) G# A! }& j& b, e/ D　　调料：盐（1/2汤匙）、芝麻（少许）、生粉（2汤匙）3 Q' [* {: a2 [( q: D

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, K/ T$ [" n+ G0 b  t% ]8 x, N1 |6 d$ b
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" W& o/ J! X0 e% O3 W# l/ T8 p1 洗净五花肉、瘦肉以及鱼肉，将之剁碎成肉糜，并反复摔打，直至肉糜产生粘性。 ; q1 g5 ]/ x2 W+ q0 L( N& ]2 r

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8 A* v9 [0 a8 A& m& |7 L8 b2 取一干净的小碗，把两只蛋打成蛋液，加少许芝麻，倒入肉中一起搅匀。
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+ y! m3 A% {% T3 将3种肉沿同一个方向搅匀，同时下1/2汤匙盐、1汤匙油、1/2汤匙糖以及1/2汤匙生粉调味后，捏成椭圆形状。 , D0 k6 x, _- `. H2 H5 L; E. D

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4 下油镬炸鱼条前，需先在外面裹一层生粉，放在碟中待炸。
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5 烧热4汤匙油，把鱼条放入镬内炸熟。 ( x5 J3 L0 j( u3 r: z' x9 |( C& U

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6 洗净油镬，下芝麻将之炒香；鱼条上桌前撒上些许芝麻，吃起来更香口。 2 }  j/ o1 }  C' U) H' m* N
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, E8 z/ Q; e5 G. v! _5 t! H厨神贴士
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　　1、买鱼时应购买鱼腩，因为这一部位基本上没有鱼刺，不必担心小朋友会被鱼刺卡住。3 V) w) H+ Q; N; G* @' `7 `4 M1 _
　　2、想令肉丸的口感更加弹牙，除了将3种肉和在一起剁碎外，更要反复摔打，直至肉身产生粘性。! o' q9 w" m* M7 O
　　3、加入蛋液可令炸肉球的口感不会太干，而且营养更丰富。
. ?+ k  s7 K) t　　4、炸肉球时，油需没过肉身的一半，这样肉才容易被炸熟；另外只能开小火炸，否则肉球里面还没熟透，外面就被炸焦了。
; Y/ S; N9 h  O! A' N, E' y' b; O8 k　　5、炒芝麻时无需放油，否则会被油炸焦。
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看起来应该叫鱼肉丸子吧 这应该算是传统美食了

楼主很细心啊，连方法都告诉我们了哦，这下自己都可以做了！~