原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬0 L3 I  C! {* m5 [: H
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1，将鱼收拾好平放案板上2 E, O7 \' i' t2 c
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2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理& \$ o, y% J" k
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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉8 ~0 F! G/ @! ~5 j  P7 n5 B
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4，将鱼剖开分成两片( V: h  @7 S- X( T( z

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/ L% e7 ?- P6 @2 |  n- k+ z5，将鱼处理成块备用  Q' `/ G5 y8 b4 n

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7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透
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9，辅料下锅炒出香味
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2 W; r$ l( L; l' t10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒
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. j* ]( U9 _* Q# I! _) Q3 F11，倒入鱼，翻一下锅
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12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬
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7 N) I. e" ?: A/ m& o13，大火烧开小火收汁，就完成了！
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楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易
( D  F  M; M/ ?3 O/ m# W9 J6 N. S+ e但是经过楼主一讲解就显得很简单
+ [8 _2 F1 A: d) \) i( n这道菜学了) ^2 D# l. Z: {; y! ^2 c
回家自己做着吃
2 u5 P7 R; S& t/ o6 d3 e就是有点麻烦