周末闲来无事，好久没有在家做菜了，也好久没有教大家露两手了，正好，前段时间，在巴蜀园吃的一道菜记忆犹心，这个菜就是干煸鱿鱼，真的很好吃，专业知识，也知道怎么做，于是在家做了一下，归归，真好吃，现在就教大家包
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选料：$ J/ x* ]% N9 s5 @
湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点
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, f! ^1 ?! l% L- M( z9 h" ~& ^鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱
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蒜苗，这么多三元多
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老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，可是，味道可是不一样哦，再来一点孜然粉
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蒜苗洗浄切成段4 t5 A' i& n$ E- d. F; y. ~
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红辣酱切在段# U: e3 y$ B5 c6 v# K+ B
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鱿鱼须切成小条 / l. x$ ^2 e$ L6 P$ ]+ R5 \
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蒜片切片
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蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿
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炒锅上火，放入红油& G; m; h( Z5 K8 i9 G2 x7 g' F
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先把蒜片煸香8 n* j( ?; E' s% @
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放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１
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1 K/ b* g' }6 N- W, O炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香9 q5 _( I/ D3 j( H! Y! U

& \! H. o* z% g然后放入红辣椒
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炒至五分钟再放入蒜苗去炒9 n% D5 C5 }! d0 ?) C  E0 |9 @
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放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放
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出锅了，真好吃
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, h: }: \  j) K/ P- p来个近照片，一人吃一盘不在话下，不信你也试试& ^- T2 k7 _( n( [: N  u2 G
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谢谢大家多点红心8 t5 {2 u. [3 t" ^& }& h( X1 Q0 T' `
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[ 本帖最后由 nxyy 于 2009-9-15 13:18 编辑 ]

看起来就挺诱人的，回家以后我也做做，看看能不能做出你那样的水准来

我来学着做下，楼主鱿鱼多放点要不不够吃！

看着就挺诱人，颜色很漂亮。又香又好吃。回家我也做做。

看着让人产生条件反射4 }5 O. w. ]% W% a1 `3 U) o. d
红红的辣椒让人口水直流+ A# D+ ~: Q+ i, L+ t7 K% }( `( l
鲜嫩的鱿鱼更是让人不禁想咬一口

看的口水直流，可惜我不会烧菜。等会就去找的饭店解解馋。

流口水了，好想吃哦虽然吃过饭了但是还是支持下.

看来我也要学着做一做了，今天感冒不能下厨，等我感冒好了就照你的方法来做一做·

哈哈 一人吃一盘子 不在话下 哪是必须的  看着这么用工 必须全部吃掉  不过放蒜苔 就不算是爆炒了吧

一人来一份，晚上就吃这个了，哈哈。 看着都不错