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我的改良：
' [1 `; J6 Y! z, o5 m4 r1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢& j: f5 P+ m8 q0 r6 t% Y
2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）0 E- V0 D" V, B) a( A
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好，上详细分解图 ) H3 L. ^: j# {* S
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1.排骨事先入水去血沫，沥干
5 C* ]0 g0 `: Q6 f. J2.各种调料混合均匀0 ~: j$ F7 m! Z$ k; x
3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制) k" x. a8 |9 ^( M1 T
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了2 H3 U( T* q7 `  ^5 c9 K1 ^6 U

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开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂; k9 V0 z2 z- H8 }, R+ ^

, W) U, I' R& W, H然后垫盆
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码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟5 H6 S* }" L& r" n! D

. i( e, {% I. f3 O盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸+ g) f( a9 D2 W) Y+ o

3 L! u3 r1 P2 q+ j4 c* kp1.是上架
0 y( i2 k1 W+ L8 q/ i. ap2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好: U5 {0 u( Z+ o
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) w, a: d! P, P2 ~! e1 i8 V/ k5 s/ @1 w9 J, i( [8 b0 M6 ]9 L0 L
装盆开吃6 {. T1 j( u! f

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腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试