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/ E0 Z& L# }1 e/ ]  D烹制方法（三人份）　
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) O/ k& T: t/ Z4 U     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)
. ^- P6 m% z* x  `- i7 x　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)8 ]7 g! Z# ?5 c" t/ w
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1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
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2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。 , w9 k; F5 e$ k
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$ z8 X; |  Y$ g1 c; c1 K3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。 * J. @9 e0 j! W

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4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。
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, H* O, a* S$ l. g5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
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6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。6 E- T% G) g2 d: h& l/ I

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# o2 ]2 ?8 _9 n; M1 m6 |4 G7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。
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厨神贴士
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　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。
6 X7 ~3 Q7 ~! M( R  d* P　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
2 d, X) X+ R5 ?$ y　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
) e+ F! F, h5 Z6 `　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。" u+ E- W1 q, a# H
　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 7 A, `: J- v5 c) u1 x

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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了