用料：
1 _, o1 g2 j/ E7 N+ I% n3 a冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。
0 N+ k: ^; U# ?. e* c2 w. @调味：5 q3 k3 P( z- v. B4 I3 w6 k" }
盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。
- v7 W) }+ R* g' G+ a3 O/ Z$ e2 q$ u
做法：5 O2 T0 W5 |7 |- ~' J4 N/ {
1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。& z. f( V, b* R0 j* J$ u
2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。2 e8 C2 a/ F2 r/ j# s. ?
3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。( C2 X1 }) k& j  g
注：- F! i5 Y, Z8 ]3 I* j
雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。! j  v! z7 J" G7 [
8 d1 [8 N2 `& P; E* M4 v- k1 g
" @% X4 N& T. M2 O- L
/ `5 @' E. V* @& C7 n% Y/ s# I% K
  r) v5 V% H% J6 @

- @8 A: F- l* g0 ?, `! s[ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

一看就不好吃，什么东西都混在一起一托脱的难看死了

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~

这个名字取的很有特点啊/ ^& H* y  }4 P
看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊