原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
, y& S6 [/ i3 w; y: x" Q·制作方法
; z5 C6 S9 h5 g做法：
3 F- h' t0 V3 k" n+ \3 e. a1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
" e- k5 g5 Y$ v2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；. ~" b3 E& u/ B6 a$ z' i5 ~! M* o
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
/ N8 g2 w% G+ w2 b4、上桌前滴几滴香油即可。. [1 M* _0 b) X; ~8 i3 m2 }

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贴心提示：& L9 n, b" q4 i* x
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；* {' h+ |) `1 }3 S" H
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；( p# G! d" q4 D
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；3 S& ^  _& x7 |0 M, O
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；$ w9 c3 ^% }. E$ C* E. L9 _
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；- O7 O% `2 M, M( V
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好, @& E, N4 |( O3 M7 k- S
现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的