蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。! C; |) u3 V- b8 l; j( g$ C; ^% s' w9 |4 A

+ D2 g1 S  }4 W) {% D材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
( E/ W$ T" v+ f; X3 v3 T( j% J. N腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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7 ?+ e7 D/ {4 `9 i* C) c& y1腌肉 3 l0 T$ v/ D$ o6 A0 X
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
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; Q2 Z  L7 V: T* J2 w2 y2油煎 " s/ V& w- |: ?  o9 A% s' w
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。
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! Y# C; P$ v) s: @7 _: }  e3调味 9 M9 @4 u+ T7 t" b4 D
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。* t& q' x* y' h! \4 v

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。