# n# y# e3 Y! f, ~主料：" x( P; Z: {1 K' L/ f
猪肚、仔鸡。
: G1 w; L3 m, C% l) g配料：
3 j7 x' z% k3 j& o; u/ R白胡椒粒、水发黄豆。; ^) h' S, b: u+ u" {: \
调料：& F) }* u# K2 ?. d+ {4 K
八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜。0 o: Z# r  E$ _3 J0 S
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做法：
/ q: y" W' D: ~' [; E3 q1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；
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, Q2 `2 c: `3 i; T3 J& c2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。  c, j5 Z* u5 }% Z& ]+ G* s; Y/ N

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! ]' @/ I" B& c) b7 F  ^7 r3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。2 z. T  z" V4 H" N* ?
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4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。. n2 |* q; \$ y8 J
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* |  }5 O0 }- D0 z; x4 F9 r/ }& I  J[ 本帖最后由 6722814189 于 2010-8-23 16:13 编辑 ]

哇~这道菜楼主都能整出来，真是了不起呀。

我可是张国强和王宝强的粉丝呀，这点儿事儿难不倒咱，哈哈。

材料易得，烹调方法也不复杂，营养又好味，值得学习

简单容易学,应该是冬季时令的补品!回家研究哈,等立秋后做来孝敬哈老人

在南方好多餐厅就做这个菜，好像是客家菜的一种啊，有时间要去尝尝。

终于知道这道菜是怎么回事了，以前没听说过这道菜，看电视的时候还问了很多人，可能我们这边不吃这道菜，居然没人知道

肚很难洗。外面处理的又不放心。所以这种菜基本上只能看看而已吧

这样也可以，居然把电视剧里的东西都搞出实物了，不错。

呵呵，要不然说中国能人多啊，这么有创意的菜都能想出来。