麻辣土豆丝饼的做法简单
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是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，
, E+ r% f/ ?& F5 X麻辣土豆丝饼口味属于麻辣味，
; G7 P- U9 I9 M* T7 ^做法属煎菜类，
, y% U5 M6 f6 q! X5 U+ g5 m但怎么做麻辣土豆丝饼最好吃，
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主要看自己的口味习惯进行细节调整，
4 s C1 f% I. f5 }让自己跟着感觉来做这道麻辣土豆丝饼吧~~
- g! U4 h5 X) Y, u+ J+ J制作材料：
e! K6 B! }5 O/ m" w$ E2 g/ |, `7 `主料：土豆（黄皮）300克
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调料：辣椒粉30克,花椒粉10克,盐3克,味精1克,花生油30克
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# J4 m2 B! Y( a4 S麻辣土豆丝饼的做法：
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1. 土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；
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2. 用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生；
, L7 S% g$ y& P1 y3. 土豆丝团拢用锅铲轻轻压压；
t0 W- }9 R- ~! O( l4. 再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动；
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5. 边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团结成一个整体；
/ f4 X4 d U$ J, K+ i4 z1 s% v* n6. 当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色；
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7. 滤去油后起锅装盘；
1 G+ a! L$ A2 T: L% \8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。
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