[小吃] 妙计锦囊

原　　料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。
4 Q; y4 p+ b- P2、大白菜叶五张。- `: F3 S$ S4 B2 b6 X, S
3、银耳适量，泡发开。0 F* T; U; I' W; ]2 _! ^8 |' T
4、豌豆适量（先煮软最好）。% Y' Q; G7 P$ R$ s( [/ V' \1 u
5、枸杞十粒。
  o: P8 X5 E4 |! v8 ]% r6、青蒜苗一棵。
9 Q# ]! f! b; r8 ~% G0 r7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。
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操　　作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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) W' U7 J4 [* N5 D+ k3 E% F2 g2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。& G* Z. ^- @# y* k4 X

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+ G7 X' W! g1 c* c0 {2 H3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
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& p! q! j! o( j  L$ G: r; m. f" p4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
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; \2 U+ g" P4 K- d# k  i4 H5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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8 z, f4 F3 O( \  }6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。
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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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