原料：# Z- _$ r) C' I# F  G, o! L( w
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明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。
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做法：
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1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；
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2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；2 b" O* c  W5 j& x! c% Q. j
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- b- Y' ~, X3 X# x, h2 V- K3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；
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4 I- g% H6 |* W2 z! O- _4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；9 [( I0 N; |: S) ?7 Z

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+ D+ c- p( J) `8 w5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。  ?2 U9 e5 a. a( p! d
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: j& n: `2 Q& f: Q2 S* F明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜2 @/ L! t. H0 P# m4 O7 T7 ?

楼主,其实除了大明虾,其他的海鲜也是很不错的干烧的材料~

吃过水灼的，红烧的，油炸的。干炒的还没吃过。

吃过干煸豆角，这还有干烧明虾，这做法第一次见。回头尝试一下。

有机会要试试，虾子烧熟后壳就变红，真诱人啊

不错不错，。看起来比酒店里烧的还要好吃，楼主厉害啊

看这挺好啊，不过凡事海鲜我感觉都挺难弄，也许因为我做得少