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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!* z2 s8 {8 b+ E
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
3 d! w4 [# d7 b" Q2 l
; s- f' t+ A/ P! R! F0 c* C- M配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
. e7 J, R8 _5 I2 T/ c
! r- p3 ^( c9 O: F2 J; S
& F4 o- ?% h. @" v+ c' I·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。6 d/ `' d& F) e/ T; j

9 T! I* u. ]2 U1 S2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 9 Q4 [; t' W/ U1 t( t- R  T, }  O+ W
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
7 n* c# J/ o: m! s! K; d1 ^) }& V用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
- q9 |0 Y0 b+ ~1 D4 |% c' v白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 / J7 w5 G3 G9 g
& u5 }+ I. P* i' n) m
|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 " R; M2 R9 |6 z3 b* v
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。$ i+ N) B% _4 P1 S
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
9 k' \0 O* X% A' x      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
0 l# S' z; P' U" \. M! E: x1 V% \      5. 放在平底锅里煎熟即可。 ! b2 K0 F, G. F  y, l; D
  小贴士:
7 n- u! v9 J- G! q$ F5 I; X4 X         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。8 l5 n( @6 _) `2 ^' ^- @' ^1 p6 H
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。2 x& I5 |# t. l1 Z" E; z$ c

) r: x. O2 j  s3 Z: y

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
# k2 o$ Y# f! u! Z* h* j6 ~特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味# p7 _2 i7 j! L& Y
用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
7 p; H0 }7 C# J5 U7 d8 i时令蔬菜 适量  油、盐 少许
0 ?1 S: o7 U( y' ]* o& X& B, H6 d做法:- L5 `$ {. f! x4 q
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。" ?/ L9 l# p( V5 B) M- u& p
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
8 @8 ^# N+ g9 }小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.( N) B8 w; B) Z8 V; P8 _9 Q

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。 $ ^% g. ~- o  @- o# m
  制作过程:
( P& i6 X% I8 Q, V* t5 S* ~) B  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; 5 ^) a" z& _$ z. A2 i: i$ i1 Y
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝;
* r/ C, u& ~- P0 Y2 G  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; 8 J( p- }8 u& x9 k/ j& N
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.& q. O. A7 h2 z# S

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红油牛筋冻


6 Q' J3 K4 Q; B4 B
$ e$ a8 d8 W- ~[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
5 j  N9 d0 w/ y1 x- ^- I+ @[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
  Y( t1 j* t3 Z茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 9 s5 z' ~/ u  {0 T3 g
[操作程序]
% G4 `* a# R* w1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
  }$ m$ ]* O" M6 \2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
7 M( U- ?0 {# v; `" V6 y* R( [2 s9 F3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。
6 n' T) c" E0 j2 ^* l4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 ' L, ]$ ~  Q+ A+ k( t& z8 h- e# y" c
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 * C1 Z0 K; \2 d" H- W
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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: O. j. S3 j2 ~3 C

  X* p! E- v  x( a; y- U# s
7 m4 e8 B7 m1 O: s/ F主料:五花牛肉 8 [2 w2 c/ O" ~) o/ Z0 j, p
  " B4 Z9 E+ |& \, Y+ [5 z- r
* i# j" G/ E* g; C2 A& J* z/ E5 d* H
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
6 o% {! O+ a5 }; h) X  , S( ]2 ~  q$ U8 B
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
. ?/ ]& F3 V( j0 q5 M8 t' j1 M' h6 e  
9 E& F3 O! E0 x  S
2 w+ [# y* k) I7 w' D: P' q) @! j操作: . ]" b$ [) f# o9 l  ?/ m: g

! K! y  x* _7 y: Q+ e2 j  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
! X2 ^! P+ ]$ G7 c( p3 O# i, v" Q  
& T0 g. T# E9 B- Z4 a      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;" N9 z. Y2 A% j! q* g4 j# p7 R( U! Q
  
1 i2 m- e/ z& T0 m      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
% A4 F1 c; n3 F/ X& e+ t& d( M  
5 `# `. N6 T0 }/ z" V/ @      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
, |; w2 k$ d% F, V% a* B  
5 `% ]+ _8 g1 ?0 f% o      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;" Y/ I. m& j. w# @0 W" F4 l! p
  
$ E6 L9 U( W& C7 M9 X& S: P      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
# [7 E$ Z3 G5 q7 o4 ?, i+ X( ~! Z/ o; J6 X3 L; ~. P7 H" ~$ ^
1 ?" d4 D! E4 P6 L) L( ?
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法% J( j  b6 X$ }& h2 Y
0 l  `9 O9 p. x, o( U$ w8 L0 G

- V& R! H( S8 ~3 v6 ~$ n4 h" y
1 T9 I# D  x: h) ^; Y8 |  Y原料:
9 h, i7 ~, w. f/ K8 W嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克( [0 ^, y$ V- g) l. J2 S: T

4 @) C' O5 m7 u, w5 C9 ]* c做法:
- _! f" {4 `8 l3 r/ z1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
: M4 F# k; {7 }$ P2 L4 M0 [
  C% T5 N; @  a2 [( Y' \2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。$ t" b' T8 K1 R" i- V
: P. |. f8 p7 q* @& A5 \7 f
注意:
8 A/ j0 h7 I' u; l# J此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。
$ p- L: c9 u9 t/ K  \8 d3 U/ b
% w  V% g' X# \8 {5 F$ G风味特点:
6 ~& l$ z. d. f0 a该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
' `& r* j, K/ a9 y1 A* C0 A  F  e
$ [  Q! C: q; H1 R菜系:
2 s# }; I+ Y# C/ {, _浙江菜
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火龙果大虾沙拉7 w+ o! q3 W3 ^! j0 i' }

2 X9 D0 Q, ^* |) s; K
! J/ i# l- _* _0 H0 S& |; m  j1 u: q) @! }
原料:
& ]& ]* S0 J0 p8 j2 Q火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
9 m3 j$ w/ E6 ?; N4 C! g2 I, ^- r3 C! f: b+ V* {! c- m  z8 \8 M
做法:
+ i  R2 r% m8 X3 i/ o7 [, _" t" g1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
: i7 `* y8 l. ]' k. ^$ m# y
' _+ I8 C3 l- j( |# |, D* @2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
/ @6 o& i& Z3 y3 ~
* t6 Z. U1 ^; z3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
* }2 r+ k0 T. a% X. N( u2 _
$ m! r8 T0 O' k4 {/ m/ ~4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
- a1 [& K  l& `' a3 V5 @" s7 n! t) `+ d$ v' _  |: ?
特色:6 B# u, _+ s6 P1 [% w3 t% W8 e
清香爽口。

7 F- A) W; L% f2 e- x, [: ?1 H. J- U0 {
2 D  K4 o  x8 s9 u! L
2 Y2 |" u2 ~- d# q& C# R
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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