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材料：大白菜300克
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( X9 X8 \5 C! _5 S' [配料：葱段，生姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，白醋，盐，鸡精 # M, a, u: _: t) W/ t
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做法：当然先讲讲切菜吧，这个大白菜的梗较厚，炒时不易熟，就得用刀斜片下来。; @$ Y* N2 ]( m  L: F
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3 l; h& ]( V) p! m炒锅放油烧至8分热，下花椒粒，干红辣椒段，生姜片，蒜片，葱白段炒香。( ~) [3 O( D6 g& P5 Z8 r/ v9 N
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1 v  l+ s$ p4 ~6 q$ t# }* g1 x倒入白菜翻炒几下，把剩下的葱段放进去，再加适量白醋，盐，鸡精快速翻炒几下起锅。 ! w+ M/ C1 m& Z8 {% |- A" r

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' ^& ]( V# `# ~这个菜是俺较爱吃的，特别下饭～！每次去北方饺子馆都会要这个菜，不过，现在俺炒得也不赖！

好看，谢谢楼主分享，喜欢

说实话，对俺这样的肉食主义者来说，白菜是不会用眼瞟一下的，不过这道菜俺也吃过，酸酸辣辣很开胃4 B: p0 P) o  i+ D1 e

5 x9 P6 g) D# Q7 N8 t$ c[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-9-29 12:05 AM 编辑 ]

越是简单的菜才能越显示人的厨艺 吃筵席的时候 到最后剩下的总是肉菜  而一些素菜经常是盆干碗净

我觉得醋熘白菜加些木耳更好吃~然后稍微带些汤，勾个薄芡，菜好吃，菜汤拌饭也很好~

还不错。。。。学习。。。自己醋遛总是做不好。。。

坚决不碰醋的人飘过～～～～

很长开胃的一道菜!当然很下饭!

在东北呆过N多年....这道绝对是好菜...

不错，不错，白菜是一宝，怎么吃都行