' f7 t( ?7 Y* v8 @  a% d

9 i0 C; s% [7 s, U( q烹制方法（三人份）　1 g5 ~3 V+ B( L& u6 z9 V" r

& B+ V. ^' G0 F* {       材料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)& y2 y! m( \  H5 x# s. \2 C
　　腌料：盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
3 H) G4 @% d/ s% x% H8 B6 F　　调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙)
  y* R. b5 F9 r9 F7 X4 t' z! r3 v. F! Z  ]* ^4 I( u

$ ], G, I- x5 h) K. T3 @$ L9 R- b0 B# h

. k3 s2 h3 M/ x9 v$ N  X: \" Y1 鸡翼洗净，在背面划入一刀，加入腌料抓匀，腌制15分钟。, R" r& X5 ]; h2 U5 v8 Z
9 k- Z2 S1 f% w7 W9 N- [6 a; S

6 n& {  w2 ?$ {1 b, E* ^$ y2 k; _2 z# u) Q( \) A! U: v
2 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。" ?3 K/ {1 k1 D  q5 k: U0 W

0 R8 s, Q" _1 `( p2 Y. E3 t$ W3 Q# K$ w' ~$ s. N% V# K4 V% \

7 G8 z$ B; j+ m3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放入鸡翼，加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。
- D( ^1 H6 w1 n5 J8 C; b9 j  `( |( X4 N
7 f! L+ a2 h: d4 J: y2 Z$ r

1 x+ L% O; U* W  \$ D4 注入1/3杯清水炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。
, o& j. {' {4 y5 y
4 h, Y! L* ?% C, g9 U! S: N" R& ~( O3 d9 n% n" _$ F* v
* {  i! I$ B% h8 X
5 倒入菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。
4 ?/ [4 ^$ v1 |, V' N& w% g7 e2 v  |0 l: b& y9 C
: j- ~, T6 `7 G5 S+ j. v

5 j3 K* P1 N* b% T$ |  x6 将鸡翼和菠萝盛入盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。& k$ x, v1 Q: `" K6 i" T7 s9 w1 @) ?
4 a" i3 }* T6 C3 x! e# L

* H2 N7 |5 G/ s8 e0 p6 m; a
" x7 S) v3 S+ k  T, E! T厨神贴士
' Q. E9 @, y' I& _7 s5 X6 H" T: x, u% q+ q6 ~; G  ?
　　1、建议用蛋黄沙拉酱来入菜，它酸甜适口，清爽不油腻，千岛酱的味道偏酸，吃多易腻，不建议选用。, l& L7 V$ g2 a0 T- C* o
　　2、菠萝鸡翼做好后，要静置一会儿摊凉，再淋入蛋黄沙拉酱，以免菜肴温度过高，使沙拉酱融化。/ C; |6 `4 h1 W; d  z5 ]
　　3、应选用较熟的菠萝肉，较生的菠萝肉不宜用，菠萝肉烹调前，要用淡盐水浸泡一下，可避免食后引发过敏症状。* o5 g- ?) n0 v
　　4、在鸡翼背面划入一刀，一腌制时会更容易入味，二煎制时鸡翼会很快煎熟煎透。7 F0 q. z& s& @0 x/ H( f

美味,这种配合很开胃,晚上就做一个吃一下.

菠萝跟鸡翼我最爱吃~~这到菜很清新哦~~~