【番茄戚风蛋糕】" h8 H1 B, M# y3 p  g

" P  s& u; o' Y# \- O3 \: O! p6 T/ o【材料】（8寸中空模）* d$ P6 o' q9 \6 u7 b9 q9 R
蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。
6 {' b4 H& y3 n. T注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。) E0 l# B  U5 l6 O" {; g- c
【做法】
+ R& ]( ^. ~* i( N1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。
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2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。1 I2 x" f9 d4 {. r7 p
3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。
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/ w8 e* k; \3 S% u2 A1 D  f! e原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
2 U' Z! _6 h8 N  X一个是7寸中空模
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一个是14cm的花心中空模
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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。