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菊花鲈鱼

hansebin

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菊花鲈鱼

  Z4 r* |) T. Q) Y5 b- H! H

9 ?9 s2 ?. H, Z% z& A/ R8 _6 B* y7 e& ^& d. n9 e6 R

; O" l9 _$ V# k9 A0 S【菜名】 菊花鲈鱼
+ R7 u  s) U% C( I0 t% L& W9 E【原料】5 A/ `/ r* h' p; \3 r1 x" `
鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
& g7 v0 m5 Y5 w3 E+ Q【制作过程】
  w* @: z0 g' h0 [! b' k1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。
; x& ]7 d* X1 T, D2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
! i( m* S0 }( J3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。
$ s2 A; H4 P' y$ D4 P4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。

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