葱油茭白

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:
1、茭白半斤。
2、葱半两。
3、老姜一小小块。
4、香油一匙。7 T2 d0 v1 ~# D" B
5、盐、味精适量。) m% H; @- b; w6 L( a

·操　　作:5 W3 S/ c {: a& W
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。

3、用漏勺捞起沥干水份。8 C& j* ^3 S: a$ M4 j ?9 M

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4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。

5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。% n% m8 I* Z/ _6 h {

6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。( n2 N. b+ v0 h" x+ z

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