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红烧藕丸

hansebin

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红烧藕丸

; {! o! t1 w; I4 }: O

+ {9 h1 b1 R2 [( v) Y≮美食原料≯8 U; }! A1 u1 w- ~5 m. A
鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。! u7 Q2 e1 W+ p$ G# N6 A" M8 V
≮美食做法≯
  }! ~6 y. ]) J4 r4 H1、将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。
) u) n: n7 D6 Z# t2、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于，放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油。8 o+ \' ~) J, w' W' ?2 |0 v4 ~- b
3、倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。
+ o- j3 }1 V0 \* b≮美食特色≯1 }$ S0 `/ f( i9 e% B# ]
外香内脆，鲜美可口。

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