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千叶豆腐

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千叶豆腐

豆腐,百姓餐桌上不可或缺的大众美食,无论怎么变幻花样,始终是摆脱不了煎、炒、6 D% \0 X8 w- o. J# {4 F
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溜、炸这四种烹调方式,今天,给大家介绍的是“千叶豆腐”,是现在时兴的豆腐新做
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  v; h4 Q3 V4 v' G. U% H法。
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这道菜的主料是普通的嫩豆腐,异常的纤细和柔软,要把它切成薄而均匀的豆腐“叶”,
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  q3 @. L, l2 X/ K切削上颇费功夫,需要细致入微与耐心,切削足足花去了我一个多小时,尽管费了一番功
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; W7 _, b3 i. L: w8 i夫,然而,与呈现在大家面前的成品相比,先前的功夫总算没白费!
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# b6 v3 z  ~; o8 `. R+ A柔软滑嫩的豆腐被削成薄薄的“叶”片,勾以色调柔和的彩芡,环绕在姹紫嫣红的花蕊周
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围,在这里,豆腐既是绿叶,又是红花,与花蕊的搭配相得益彰,寓意着气象万千、花团. `1 T3 C" d  R5 P- E* ^+ M

5 A) e% u  B  u5 r9 I5 O" a锦簇的锦绣河山,于新的一年给大家带来无穷尽的遐想…… ' s$ L7 T% z9 q; }* A

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" K7 L' j" V1 V+ X% u5 T8 `  材料:豆腐1块,红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量# @0 G9 z# u# [% f! w1 d

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