蚝油茭白

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3 ~5 L/ ~1 o$ }& U5 R+ K猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。; g! d" C; S. N2 H+ ]
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) P, J! U$ c& V% q$ ~4 V9 U5 X在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。
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- _, E; z$ W0 U( A% j" ]  ^3 j4 } 日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。8 k1 y, W5 o2 N  M& M

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原料：茭白　
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/ R/ h/ Q4 t9 O% j% g调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油& I( R2 e3 F2 A1 Q& w# s* @5 t
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１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。 9 x! V7 M) i+ F' M- ~+ d% O
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２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 . g6 c' o* S& |
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３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。
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