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/ K( y1 e0 n" P& X: \2 O【口水鸡】/ A) d; |( V* H* q* \

+ l2 K' A4 j$ F" x原料：% C" M% a; q* M6 K$ A4 c9 E

3 B0 T: r% I. n, X6 j4 |6 m三黄鸡  料酒  辣椒粉  葱 大蒜  姜   酱油  盐  糖  醋
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9 h( R2 F* T1 b' F做法：
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1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。! x! N$ e/ E+ H. T1 O  N

+ C! V& V% F0 J' J0 s) q2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。3 ^( c( F7 c" T1 P, r' ~9 S% X4 {
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3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）6 i* c. \% ^! s/ U

  R- t5 U+ N: ~3 \9 ^/ Z4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。6 h( d. k0 L( \; Y8 D  K
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5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！& R4 u3 [$ Z5 I$ |$ x" Y8 n7 L( _

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呀呀色澤動人.層次分明是不可多得的一樣好菜
+ v$ @" K. c% s9 G3 z8 Q& z' o香~~不過放了點之麻為什麽沒有說呢!

口水。。。。。。。。。。。。。。。