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西式月饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-12 23:11  只看该作者
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西式月饼

" V: a/ K. V+ k* p8 T/ l8 U

4 m3 z! ?1 n0 T+ U1 ], C原料配方：
+ C1 U/ o  V  E4 t( }/ F/ n    皮：糖粉300克、饴糖25克、花旗雪白奶油250克、鸡蛋225克、紫兰花低筋粉700克、小苏打10克$ o, J- ~4 N2 @5 O7 ~8 x
    馅：广式伍仁馅
3 a  H& X% O& w3 Y3 Y    制作过程：
' d, Z2 W$ l8 P. P* Q1 ~    1、糖粉、饴糖、花旗雪白奶油充分搅拌均匀；4 Y; q; u( ^- w' s; t3 I2 r4 e" i
    2、鸡蛋加入拌匀；. @# I3 B9 k) f9 m2 h0 ]# R
    3、紫兰花低筋粉、小苏打加入搅拌均匀；
. H: C+ l$ [$ X- B& z    4、包入伍仁馅皮：馅=5：5，放进模具压好，表面打上印记；
- c5 I. a/ l; m5 Y0 P    5、入炉烤熟即可。

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