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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
8 O4 p. W R9 T
子孙满堂[图]' {! W2 Y* a" E$ r- a- D" k8 S5 n
, v* w: H) [* w6 c) x1 }) P
+ L: n- R0 { H6 h/ q: p, v- V·图 片：
& u) ^1 @( H% h# P. [ 1 w1 L+ L$ @3 ?% L" ]
·
4 ~! i. I; w7 r( B, `' W5 R5 O( \ s. o5 V9 ~
配 料:9 M: G' m) _9 m- ?* h1 D- J
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克( H9 x0 \8 \; J7 U/ a
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
/ x5 i% H$ q1 s〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克
" A5 p& O$ _" W! m+ T9 j. l
7 Q; O1 O# Q6 {8 ^; T·操 作:
& C8 I) `. i0 V7 z' |! A# Y1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；1 F4 ~. P: r' s R9 m5 z0 j" h4 w9 z
: n0 x- o- ~" M/ n2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；9 D2 A* }1 r% K# @0 h
; \( c- S2 }/ ?2 S* r
3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中) E, U5 _- x1 C
3 i" E: s3 P- g% q- F3 y" h" C) C7 T- p' G: t; P) c; p. R
·营养价值:8 T, ]3 x& i H" I" L
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛$ U( f2 o: L0 g( b9 l6 b0 x3 j
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼" {! m, x# g2 v5 I
: |7 s( a/ J7 m
( r; O; a/ v4 I
·所属菜系:
- f# |% C7 ^3 ]7 M粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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