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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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主料: 螃蟹肉,青菜
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3 q. y0 n/ {+ ~' J$ s I做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,$ h8 |/ y5 |! ^3 ~2 V
U# R3 u5 T0 G 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.- \+ z0 Z }* L, |. v/ I) l% b
+ a5 O7 {+ I1 I0 S" V
3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.) `" y+ O7 O) Q" @* Z
- |" R1 q+ v. p+ i& Q# b, x注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多., a0 S6 h, G; T- z, \+ t/ `: y5 \0 [
' s/ R0 r9 Q% N( k+ _ 勾芡不要太浓,否则成坨了( c" s% g, A" ~' V* }
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