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烧桂花肠

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-10 00:31  只看该作者
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烧桂花肠


3 V0 {- O. {' o3 R% r5 s' M4 Y( T1 B, O) M( r
　色香味： 色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食； ! T" q# r- b2 \4 K' f" C

1 V% z2 h& ^1 r- e- [, L3 w0 C; p　　主料：猪肉500克、肠衣适量- ~* ^0 N0 d' O3 a& w

2 o) _) J& x1 A7 [/ J/ m　　辅料：白糖25克、白酒10克、酱油25克、盐25克
7 ]% q( [- u' G
, r' L3 x/ v' r/ `# B6 R! d　　制作：
6 M5 J# i0 j% i& V" G$ J/ B/ o+ j* G! j6 n, N# s' X
　　1)将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；
9 w; m# v& W- e  z4 A0 K3 i5 H, `7 M  k
" L$ o: L3 ?9 r; ^6 _　　2)将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。(

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