意大利海鲜比萨

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　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克
: ]/ Y9 m+ ~  q0 _　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺
9 w2 g' h2 Z5 w# |) O( m# g　　比萨饼上的配料：
( ?% r3 m; a, k% I　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。6 e& K/ Q* a3 [; \; T6 c/ w" z! n
　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.
# w" m2 r$ _- S" K1 s6 e' O　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.: U. E' u' s, q. B) f; w/ A' i
　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
% o  u( e- ]# J5 O6 q3 e　　4、做批萨酱1 I; K0 U! A6 s6 I. X7 [: Z0 \* L
　　5、炒锅加热,放入黄油.
& q) r! Q- Q3 a5 p　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.
( h! s- C/ h2 M. h　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱., p6 j2 M/ m8 v& x9 A. b" D
　　8、再加入盐和糖煸炒.
) c1 S, T# G) j0 e　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.8 _1 B/ V/ p1 A7 r
　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.
% D4 _$ d7 X* x- E% \　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
1 M( [1 T; m1 X　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.
' L( K% q8 O! W* B2 G5 ^3 I* {3 c% s　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。. B. f8 I( \3 _: Q4 R$ I
　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。
( W9 {2 U1 H% L( V2 w+ l3 k- o　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.3 I' ?% `8 D' Y4 X) M
　　烤制和建议：
0 z0 H/ Q( h% F: o5 ]- X　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。
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