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小 发表于 2009-2-5 17:47 只看该作者
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冷牛肉沙拉
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: Z, ~" `9 l0 l Y% q9 y
* }% ^0 B. z% l: `5 ^4 j. [
【材 料】
r r8 m4 |0 C
9 @, K8 P% S8 M* E- F. n3 q4 |菲力牛肉 300公克6 n+ n3 K) E ^
生菜 50公克
( u" U/ }/ p. ]" R6 K% v$ A; a鹽 適量' e1 U, F, c9 q5 Z
黑胡椒粗粉 適量( V% J7 ]8 C) `1 k1 h! F8 I
冷牛肉沙拉調味汁 適量
$ d" K. b, n/ I! c9 [, {" d7 m+ h) }5 R! F' h: I5 n/ Y, r% n
* Z3 q' n' M. ^& _1 _5 R% N【做 法】
3 o3 a# b! v; M* ?7 O [9 c" r# d: T/ h" ^* H6 g
* e. [7 d0 J- A1 o1.菲力牛肉用鹽、黑胡椒粗粉調味,取平底鍋用大火將牛肉煎至5分熟。) ` `! Z% R" V
. g, l- b9 |: }: ]2.將牛肉取出放進冰水裡浸冷,待冰涼後將水分拭乾,切薄片備用。
1 n: J- A; `: m# i$ E) V! Q4 b. B6 b# o0 B% G
3.冷牛肉片搭配各式生菜置於盤中,淋上調味汁即可食用。! t, x: h7 i& `+ c% y
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