[炖汤] 羊排萝卜汤

材料：% u- n4 Q% q. h2 q" v( k7 {0 p
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     羊排、白萝卜+ I+ T' x( Q, L/ Z
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调料：% \$ [% V9 d1 `2 O

7 b  k9 K" ~5 j4 P- B     盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香
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作法：# C5 m; P, n; Y. v: d

/ \- O" `, M6 i1 T: K1、将羊排洗净沥干血水，将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好( c+ V, J6 `& N1 t' W1 K) g+ k
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2、锅内装入大量冷水，放入羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去血沫[美食中国]
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3、捞出血沫后用中火约一小时，然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟，调入盐、味精即可。) U7 x5 L9 Z1 p
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贴心建议：# _' D: X3 m9 s2 L
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1、调料包起来煮，喝汤的时候就不会黏附在肉骨上# A" u* \8 e$ H) `; Y- M
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2、用冷水煮排骨，可以防止肉紧缩，口感比较好
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3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料，蘸着羊排吃，非常香！只是我病还没好，不能吃就没做。
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