鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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　　　烹饪时间：10分钟2 }7 K6 t  Z$ q/ b* j- w
　　特色：$ E' q4 j( F1 z. f7 ~
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
3 O5 b/ A/ e% E! ~* X( D% [: w　　用料：9 Y# Q: a$ [& J+ I7 Z' E$ Y
　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
9 m- `+ I7 H6 V% t% L: N: {　　做法：
4 u  `. e5 o8 ?* I% F　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。$ Z- L& y' ?# [
　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
& `/ O, @- C, ~- a! ^: ^' B% f　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。7 _% G' V" v5 q4 |/ v, v+ k9 T
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。0 k" B! r- f  A( V  f% M
　　花蛤：" M+ l/ R# @$ Y+ {' y* V
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。6 q, h  `2 i5 S
　　小贴士：. O6 B2 M- ?5 X1 ?
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。1 w  g9 {  D$ P& Z: S1 E1 B& N
　　热量标注：1 n/ R/ t9 {+ h3 g
　　此菜热量为281千卡/人。