% F/ E2 z3 B: N7 _- u+ Q材料：
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2 v' D! D, m, E. Q  Q* N　　茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头(看个人喜好适量) ; U9 `2 Y& _( W; H4 H# r6 X' i5 L7 l

( |6 {5 u. I6 y% P2 e　　做法： * f) O& f9 o; a/ g' W2 ]$ Z" d
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　　1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。 8 e. i& \/ v% V- n/ A
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　　2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥)，放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以)
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　　3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样)
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) [7 w7 B0 B* y* H/ O       4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。( t" G; X+ L; S; q5 R. o4 ^! U
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我喜欢这个，哈哈，这是我最爱吃的东东了，不过都是现吃现做，隔夜的还真没试过，试试啊！